Nel cuore di San Gimignano, a pochi passi dal centro storico e circondato dalle dolci colline toscane, The Noble Cellar invita gli ospiti ad una scoperta più profonda e raffinata di Poggio ai Laghi. Qui il tempo scorre a ritmo naturale, tra vigneti, aromi terrosi e tradizioni tramandate con cura da generazioni. La storia di Ava e delle sue ancelle accompagna silenziosamente l’esperienza, come una presenza sottile che richiama cura, pazienza e rispetto per i ritmi della natura. Le loro voci sembrano fondersi con quelle della terra, suggerendo che ogni armonia nasce dall’incontro di elementi diversi. Questo percorso di degustazione svela alcuni dei vini più rappresentativi della tenuta, tra cui due delle etichette più prestigiose della cantina. Accanto a loro, gli ospiti potranno scoprire il Lago Chiaro, un Sangiovese in purezza, e il Lago Scuro, un elegante Merlot, vini che esprimono diverse sfumature del terroir e completano l’esperienza con profondità e carattere.