Kölsch, Pils, Weizen: sono nomi che tutti conoscono. Ma riesci a sentire la differenza?

Non inizieremo in un brewpub, ma in un posto neutro nel centro storico. Tre bicchieri, niente etichette, con gli occhi bendati. Prima la assaggi, poi indovini… e così scoprirai cosa rende speciale la Kölsch e perché solo la birra prodotta qui può chiamarsi Kölsch. Se indovini, alla fine ti offriranno un drink gratis.

E poi si esce nei vicoli. In ogni birreria ti aspetta una Kölsch – servita senza che tu debba chiederla in un bicchiere alto, perché qui è così che si fa. Lungo il percorso imparerai le regole non scritte del brewpub e passerai davanti a posti che la maggior parte delle persone si limita a ignorare: il Kallendresser, il Platzjabbek e la fontana di Willy Ostermann, dove il Carnevale e le canzoni di Colonia la fanno da padrone.

Il tour è guidato da una guida turistica di Colonia che ha già condotto oltre 300 visite guidate ai birrifici. Decido quali birrifici visiteremo in base al gruppo e a quanto sono affollati, così non ti ritroverai in un posto turistico pieno di gente.