Inizieremo il tour dalla nostra fattoria biologica. Qui vedrai i nostri maiali Duroc prosperare, allevati felicemente all'aria aperta, godendo del sole e della natura incontaminata. Potrai ripercorrere il loro ciclo di vita e capire la differenza che l'allevamento biologico e all'aperto fa sulla qualità del prodotto finale.
L'ambiente circostante offre meraviglie uniche. Ammira una maestosa mandria di cavalli spagnoli purosangue che pascolano liberamente e goditi una tranquilla passeggiata tra i nostri antichi uliveti e i vasti campi di grano, scoprendo la ricchezza agricola della Valle di Ocón. Concludiamo la sezione visitando il nostro mulino, dove produciamo il mangime biologico per i nostri animali, un passo fondamentale che ti mostrerà come chiudiamo in modo sostenibile l'intero ciclo della nostra produzione biologica.
Potrai visitare le nostre strutture dove creiamo i nostri prosciutti e le nostre salsicce artigianali biologiche. Sebbene le norme sanitarie impediscano di vedere dal vivo il processo di produzione, ti sveleremo ogni segreto con un video di presentazione dettagliato che spiegherà nel dettaglio la stagionatura e l'antica arte della salumeria.
Approfondisci la storia e la cultura del prosciutto spagnolo, dal famoso Jamón Ibérico de Bellota, il prosciutto più prestigioso a livello mondiale, al nostro Jamónes biologico, unico e saporito. Imparerai a distinguere le varietà, le denominazioni e i metodi di produzione.
L'esperienza culmina con una degustazione commentata dei nostri migliori prosciutti e salsicce artigianali biologici, un'autentica esplosione di sapori. Ogni fetta sarà perfettamente abbinata a due eccellenti vini Rioja (un rosso e un bianco), esaltando gli aromi e i sapori della nostra terra.