- Al punto indicato il cuoco ti aspetta, dopo una breve introduzione e una descrizione generale della gastronomia nicaraguense, ti indirizza al mercato dove insieme al cuoco cercherai i prodotti per il piatto che avrai scelto in precedenza (sono tutti piatti tradizionali e ci sono anche opzioni vegetariane), nel mercato puoi imparare di più sulla cultura gastronomica del paese, Degustare frutta, biscotti tipici, bevande e altro ancora, l'idea è che sappiamo di più sulla gastronomia non solo in cucina ma attraverso la vita quotidiana. Una volta acquistati gli ingredienti e goduto del mercato, camminiamo per circa 10 minuti fino alla cucina dove tutto è pronto per iniziare la cottura. Lo spazio, una scheda tecnica con le istruzioni per ogni piatto, ricorda che abbiamo un antipasto, un piatto principale, e un dessert, ovviamente il cuoco sarà sempre attento a far sì che tutto vada per poter finalmente mangiare tutto. Inoltre, includiamo una degustazione veloce di rum (questa è un'attività facoltativa) che include la degustazione e la spiegazione del processo di uno dei migliori rum del mondo.