“Nella memoria di tutti gli abitanti delle Madonie c'è quel giorno in cui la nonna faceva il pane. La maidda (il recipiente di legno usato per l’impasto) al centro del tavolo, la farina e l’acqua, le braccia delicate ma energiche della nonna che mescolavano gli ingredienti; tutti i bambini in piedi sulle sedie a guardare, sicuri che lei li avrebbe lasciati cimentarsi in quell’arte antica e magica. Poi si accendeva il forno – rigorosamente a legna – e diventava l’occasione per preparare biscotti e tostare le mandorle, creando ricordi indelebili di mani infarinate e sapori proibiti. Madonie Travel Service ricrea questa atmosfera per i visitatori, coinvolgendo alcune famiglie delle Madonie, che insegneranno loro come impastare il pane.”