Lì sentirai l'atmosfera tipica di un tradizionale mercato alimentare colombiano mentre parli con cuochi e gente del posto e provi deliziosi frutti.

Camminerai poi per tutto il quartiere di La Macarena, che era la zona bohémien di Bogotà a metà del XX secolo. Oggi questa zona è stata trasformata in una zona riconoscibile di ristoranti e gallerie d'arte internazionali.

Successivamente, camminerai lungo la 7a strada per goderti il "Septimazo", un percorso molto vario dove troverai artisti di strada, cantanti, kart alimentari e artigianato e identificherai anche alcuni degli edifici iconici della zona. Ti fermerai al tradizionale "La Florida Bakery", per assaggiare deliziosi dolci e una bevanda calda come Aguapanela o cioccolata calda santafereño con formaggio. Dirigendoti a sud-est, apprezzerai la trasformazione del centro con i nuovi edifici per studenti culturali, commerciali e residenziali in contrasto con le costruzioni coloniali e repubblicane, prima di assaggiare un gelato artigianale a base di frutti esotici amazzonici.

Successivamente, camminerai attraverso il quartiere storico di La Candelaria per gustare un pasto salato in una casa coloniale restaurata, dove puoi assaggiare e vedere ricette di diverse regioni del paese. Alla fine, visiterai un negozio indigeno, dove avrai la possibilità di assaggiare alcuni prodotti a base di foglia di coca e fare una chiacchierata con una donna indigena del gruppo di Embera. Ti spiegherà perché la coca non è cocaina e perché è una parte fondamentale della nutrizione indigena e una pianta sacra. Imparerai anche di più su come hanno lottato per preservare la cultura, l'economia e le tradizioni indigene mentre hanno affrontato conflitti con narcos, industria e governo.