Una volta che tutti saranno arrivati, andremo nella nostra cucina aperta che si trova sopra il ristorante. Lì informeremo gli ospiti sulle ricette del giorno e inizieremo la preparazione leggera. Al termine della preparazione, andremo a fare una passeggiata al centro del mercato per acquistare gli ingredienti di cui abbiamo ancora bisogno per il corso di cucina. La passeggiata può prevedere una sosta presso un pescivendolo, un casaro e un macellaio. Tutto dipende dalle ricette del giorno. Torniamo quindi nella nostra cucina completamente climatizzata e attrezzata per rimboccarci le maniche e cucinare insieme. Il tuo ospite condivide alcuni piatti dei suoi ricordi d'infanzia. Ti verrà data l'opportunità di scoprire e realizzare alcune ricette tradizionali maltesi. Si tratta di un'attività pratica in cui gli ospiti saranno tenuti a partecipare alla preparazione di alcuni genuini piatti fatti in casa, snack salati come i pastizzi, una ftira gozitana e il torrone tradizionale. Dopo aver cucinato gusteremo il frutto delle nostre fatiche come pranzo accompagnato da un po' d'acqua e un bicchiere di vino o birra. Agli ospiti verrà consegnata una copia di tutte le ricette e un souvenir gastronomico da portare a casa.