Con l'aiuto del nostro chef imparerai la storia dietro il cacao, l'origine, l'uso del cioccolato e del cacao nelle culture native del Messico. Imparerai anche la ricetta tradizionale per fare il cioccolato e l'uso del cioccolato nella cucina tradizionale. Tosteremo i chicchi di cacao, li macineremo, prepareremo barrette di cioccolato e poi useremo il cioccolato per preparare una semplice mole e cioccolata calda.