Un’esperienza multisensoriale all’interno del laboratorio di produzione di formaggi artigianali, nata dall’incontro del latte crudo locale con innesto di siero e caglio, plasmato dalle mani esperte dei nostri maestri casari. Il nostro corso interattivo di caseificazione è la scelta migliore per imparare come vengono realizzati i prodotti caseari italiani come la mozzarella e la stracciatella. Hai la possibilità di visitare un caseificio e guardare l'intero processo di produzione dei prodotti lattiero-caseari. Partendo dal latte caldo, faremo il formaggio insieme! Ci saranno accenni alla teoria delle fasi di produzione, dei processi di maturazione, ma soprattutto, metterete ‘le mani nell’impasto’ per un divertimento garantito! Durante la nostra esperienza casearia, visiterai un caseificio locale, dove imparerai i segreti sulle tecniche e i processi della tradizione casearia lucana. Scopri la magia della pasta filata e la sua storia legata alla transumanza. Un’esperienza originale che unisce tradizione, cultura e artigianalità, ideale per chi ama assaporare storie autentiche e sapori unici, unendo la passione per la tradizione casearia alla scoperta di una storia affascinante. Traduzione su richiesta a un costo aggiuntivo.