La sessione di cottura si svolge in uno spazio cucina dedicato adiacente al rooftop, consentendo di immergersi completamente nelle viste, nei suoni e negli aromi del processo. Insieme, imparerai l'uso delle spezie tradizionali indiane come curcuma, cumino, coriandolo, finocchio e asafoetida, le tecniche di cottura uniche del Rajasthan, come la cottura lenta su fiamme libere, le spezie per la macinazione a pietra e la cottura in forno di argilla e le ricette che hanno un significato culturale, dai piatti festivi al comfort food quotidiano. Partecipa a ogni fase: lava e prepara le verdure, mescola i masala, impasta l'impasto e modella i baati. I padroni di casa condivideranno consigli su come bilanciare i sapori, l'importanza della stratificazione delle spezie e come replicare questi piatti a casa. Dopo la sessione di cucina, tutti i piatti saranno serviti sulla terrazza panoramica per un'esperienza di cena a lume di candela.