La prima tappa è una cantina Boutique. La cantina produce vini di alta qualità dal proprio vigneto biologico, piantato intorno alla cantina. Il vantaggio delle cantine madrilene è che le distanze sono più vicine. A soli 30 Km da Madrid ci si sente trasportati diverse centinaia di chilometri più avanti, e parecchi decenni, se non secoli indietro. La campagna della regione di Madrid, ricoperta di vigneti e città storiche, che fornivano vino alla capitale fin dalla sua fondazione (dalla sua conquista da parte dei castigliani dai Mori in realtà). A circa 30 km dal centro della capitale, ti troverai nel cuore della principale area vinicola di Madrid, Las Vegas de Madrid, conosciuta come Vinos de Madrid, un territorio spagnolo a denominazione di origine (DO). Tutti i vini prodotti qui rispettano rigide linee guida di produzione, quindi sono in grado di esporre con orgoglio le etichette DO Madrid sulle loro bottiglie - un'indicazione del vino di alta qualità della regione.

Successivamente, arriviamo in un'altra città di Madrid dove visiteremo la seconda cantina. La guida e i produttori di vino ci istruiranno sul processo di vinificazione mentre degustiamo più vini. La Denominazione di Origine di Madrid non è conosciuta come le altre, ma sta emergendo come una regione di grandi vini.900 anni di tradizione vinicola nella fertile regione di Las Vegas (argini) dove si incontrano i fiumi Manzanares, Tajuña, Jarama, Henares e Tajo. O a sud della collina granitica della Sierra di Guadarrama. Territori tutelati dal punto di vista ambientale che ospitavano gli esclusivi fornitori di vino della assetata e crescente nuova capitale del XVI secolo Impero spagnolo.

Terza tappa: Bodegas Jesús Díaz e Hijos. Una delle più antiche cantine di Colmenar de Oreja e situata su un antico convento francescano. Producono vino da oltre 100 anni La produzione dei loro vini continua su grandi vasi di argilla come si fa in questa zona da secoli. Visiteremo anche le sue meravigliose grotte secolari dove riposano i vini.

Fine del tour di ritorno al punto di incontro. Si prega di notare che questo itinerario è solo un esempio e può essere soggetto a modifiche. La vinificazione moderna e tradizionale convivono nella Valle del fiume Tago, la regione vinicola storica e attuale della provincia di Madrid (Denominazione di Origine Certificata Vinos de Madrid). Le cantine madrilene selezionate sono una miscela di stili moderni e tradizionali. Tutti mostrano un aspetto diverso della vinificazione. La selezione delle cantine dipende dalla disponibilità del giorno. Alla fine del tour, ti consiglieremo anche le cose da fare e il cibo da provare a Madrid, assicurandoti di sfruttare al massimo il tuo tempo in questa vivace città.