A Castelfranco Emilia, nel cuore dell'Emilia-Romagna - regione celebrata in tutto il mondo per la sua eccellenza culinaria - una storica Acetaia a conduzione familiare apre le porte della sua villa privata per offrire un'esperienza coinvolgente dedicata all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, simbolo assoluto del patrimonio culturale modenese. Questa esperienza fonde perfettamente conoscenza, degustazione e convivialità in un ambiente caldo e autentico. Il viaggio inizia con una visita guidata alla villa di famiglia, dove i visitatori scopriranno le caratteristiche uniche dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e le differenze essenziali tra questo prodotto pregiato e gli altri aceti balsamici. La tua guida condividerà la storia dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, spiegandone il valore, le rigide regole di produzione e il profondo legame con la zona di Modena. La visita prosegue con la storia della famiglia proprietaria e con una visita guidata alla storica Acetaia, situata nei suggestivi sottotetti della villa. Qui, tra file di botti di legno di diversi tipi, il tempo sembra essersi fermato. Il mosto d'uva cotto che invecchia lentamente, il profumo del legno e il silenzio dello spazio rivelano un processo artigianale costruito sulla pazienza, la dedizione e il rispetto della tradizione. Al termine della visita, tornerai al piano terra per sederti al tavolo e goderti il momento più conviviale dell'esperienza. Oltre a un pranzo tradizionale, assaggerai i prodotti della tenuta e imparerai a creare gli abbinamenti balsamici perfetti, trasformando il pasto in un'esperienza davvero interattiva e memorabile. Il pranzo balsamico è concepito come un percorso di degustazione che rappresenta il territorio locale, accuratamente studiato per esaltare l'abbinamento con l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. La ricchezza del menù ti permette di sperimentare liberamente le combinazioni, offrendoti un'esperienza gastronomica completa e autentica. Il pranzo prevede un ricco buffet di antipasti locali realizzati esclusivamente con prodotti regionali, seguiti da un primo piatto a base di riso preparato secondo un'antica ricetta di famiglia. Acqua e Lambrusco accompagnano il pasto, che si conclude con un duo di dessert, caffè e liquori di produzione propria. Tutti i piatti saranno abbinati a due diverse annate di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, evidenziandone la versatilità e la profondità.