Il punto più alto dell'Algarve, Monchique affascina con i suoi dintorni verdi, la semplicità della sua gente e la qualità della sua gastronomia. La sua posizione strategica grazie alle sue montagne rese Monchique un punto importante per i Romani come per gli Arabi. Nel XV secolo, il re João II fu così impressionato dalle proprietà terapeutiche delle acque termali di Monchique che ordinò la costruzione di un impianto termale che, all’epoca, era un punto di attrazione per la gente del posto ed è rimasto un tratto distintivo della regione fino ad oggi.
Monchique si rivela così il luogo ideale per chi cerca un Algarve diverso, lontano dal trambusto delle spiagge.