La tua esperienza inizia alla stazione Kintetsu Gakuenmae di Nara, dove verrò personalmente a prenderti per accompagnarti a casa mia, dove vivrai un’esperienza culinaria rilassata e intima, lontano dalle affollate zone turistiche.

Ambientata in una casa accogliente dove gli interni in stile occidentale si fondono con la raffinata estetica giapponese, questa esperienza per piccoli gruppi è limitata a un massimo di quattro ospiti, creando un’atmosfera tranquilla e intima.

Dopo aver indossato il grembiule che ti verrà fornito, inizieremo un corso di sushi totalmente pratico. Non serve avere esperienza in cucina, e ogni passaggio ti verrà spiegato passo passo in inglese.

Per prima cosa, imparerai a preparare un elegante sushi pressato usando uno stampo tradizionale in legno di hinoki. Guarnito con gamberetti e uovo condito, il sushi è composto da strati di funghi shiitake stufati e piselli dolci, poi avvolto delicatamente in profumate foglie di cachi, secondo la tradizione del kakinoha-zushi di Nara. Dall’inizio dell’estate fino all’autunno, possiamo anche raccogliere le foglie fresche di cachi dal giardino per avvolgere il sushi.

Poi preparerai dei classici rotoli di sushi ripieni di gamberetti, cetriolo e uovo, imparando nel contempo alcune tecniche pratiche che potrai facilmente riprodurre a casa.

Una volta terminata la preparazione, goditi il tuo sushi fatto a mano in un ambiente tranquillo e curato nei minimi dettagli, accompagnato da un latte di soia al matcha fatto in casa e dai tradizionali dolci wagashi. Durante questo momento di relax, gli ospiti possono fare domande sulla cultura gastronomica giapponese, sugli ingredienti e sulla vita quotidiana in Giappone.

Alla fine della lezione, riceverai un ricettario digitale preparato con cura che include ricette di sushi, la preparazione del riso alla giapponese e un'introduzione agli ingredienti essenziali della dispensa giapponese.

Per chi fosse interessato alla cultura gastronomica giapponese anche al di fuori del corso, dopo l'esperienza è prevista una tappa facoltativa in un supermercato locale. Sarò felice di aiutarti a scoprire gli ingredienti autentici e i prodotti da dispensa che si usano comunemente nelle case giapponesi.

Perfetto per coppie, viaggiatori solitari, amanti del cibo e piccoli gruppi che cercano un approccio più tranquillo e personale alla cultura giapponese a Nara.

A seconda della stagione e della disponibilità degli ingredienti, alcune voci del menu potrebbero subire variazioni per garantirti un'esperienza all'insegna della massima freschezza.

Tieni presente che questa esperienza contiene gamberetti, uova, soia e glutine. Se hai qualche allergia o restrizione alimentare, per favore fammelo sapere in anticipo, così potrò fare del mio meglio per venire incontro alle tue esigenze.