Inizia la giornata con un'esperienza che combina la tranquillità della natura, la gastronomia di Naxos e un'introduzione a due tesori chiave della dieta delle Cicladi: miele e olio extravergine di oliva. L’esperienza inizia con una passeggiata tra gli uliveti e i sentieri della Tenuta, tra alberi coltivati da secoli. Imparerai a conoscere le varietà di olive, le loro caratteristiche, i metodi di coltivazione biologica e il ruolo dell'olio d'oliva nella dieta mediterranea. Indosserete quindi un equipaggiamento protettivo e, insieme a Manolis – comproprietario della Tenuta e apicoltore – visiterete l’apiario. Osservando le api al lavoro, scoprirete il loro ruolo essenziale nella biodiversità, nella sostenibilità delle colture e nella salute dei vigneti e degli ulivi. L’esperienza prosegue presso l’antico casale, dove si svolge una degustazione guidata dell’olio e del miele della Tenuta. Il rito mattutino culmina con una colazione a buffet, ambientata nel paesaggio montano, preparata con i prodotti della Tenuta e ingredienti selezionati da piccoli produttori locali, modellati dalla stagionalità. Un rituale mattutino che ti connette con la natura e l'autentico stile di vita della montagna di Naxos.