Scopri l'autentica cucina newariese attraverso un'esperienza di cucina pratica guidata da una coppia di chef locali Newari. Inizia con una visita a un vivace mercato locale, dove farai acquisti di verdure fresche, spezie e ingredienti tradizionali, proprio come un locale. Interagisci con i venditori, scopri i prodotti di stagione e scopri la vita quotidiana di Kathmandu. Continua a casa dei padroni di casa e inizia la tua esperienza con la preparazione del masala chiya (tè nepalese speziato). Poi tuffati nella cucina pratica, imparando le tecniche tradizionali, la preparazione degli ingredienti e il significato culturale dietro ogni piatto. Prepara una varietà di piatti autentici di Newari tra cui Yomari (gnocchi di riso dolci), Chhoila (bufalo grigliato speziato), Aloo (patate speziate), Bodi (fagioli dagli occhi neri), Achar (cetriolini), Saag (verdure), Intestino di bufalo, Bhatmas (fagioli di soia) e Bara (frittelle di lenticchie). Termina la tua esperienza gustando il pasto che hai preparato con la famiglia ospitante, accompagnato da Rakshi / Aila fatti in casa (alcol tradizionale nepalese). Questa esperienza immersiva offre un vero assaggio della cultura, della cucina e dell'ospitalità locali.