Seguendo il richiamo dell'ulivo patriarca, cammineremo per le campagne della Murgia materana per unirci, come in un antico rituale, ai tronchi degli altri ulivi testimoni. Saremo guidati nelle grotte di un antico casale per rivivere i momenti quotidiani di una storia gelosamente custodita da quelle antiche mura. Sotto gli ulivi secolari, assaggeremo il pane di Matera, cotto in un antico forno a legna, condito con olio extravergine di oliva ottenuto dalle olive di quegli antichissimi alberi. Prepareremo un piatto della tradizione materana, “la cialledda”, che racconta l'incontro tra il tipico pane raffermo di Matera, ormai indurito, e le verdure e le erbe della terra lucana.

Tutto questo si svolgerà all'interno di un laboratorio, al termine del quale condivideremo questo pasto, proprio come fanno ancora oggi i raccoglitori di olive durante le loro pause. La cialledda sarà accompagnata da vino Primitivo e da un cartoccio contenente i prodotti lucani del Presidio Slow Food: Caciocavallo Podolico, Olive al Forno di Ferrandina e il salame Pezzente della Montagna Materana. Inoltre, saremo deliziati dai suoni degli strumenti tradizionali e dai canti della tradizione materana.