Il Castrum Wine Relais Valpolicella – il primo Albergo Diffuso della Regione Veneto – è pronto ad accoglierti per un’autentica esperienza enogastronomica, alle porte della Valpolicella Classica, sulla collina centrale e panoramica del borgo medievale di Castelrotto.
In questo luogo ricco di fascino e storia, è stato costruito il Castrum Rotari (VII secolo) – una fortezza militare e il “KM Zero” della Valpolicella Classica – un punto strategico che nel corso dei secoli ha ospitato personaggi importanti della storia italiana ed è stato fonte di editti e decreti che hanno plasmato la storia di questa rinomata regione vinicola.
Nel 1177, il re Federico di Svevia, detto Barbarossa, emanò proprio da qui il decreto che cambiò il nome della zona da Val di Veriago e Pruviniano a Valpolicella, definendo l’identità di un territorio che oggi è famoso in tutto il mondo per i suoi vini.
La Casa dei Fraccaroli è una villa veneziana, una delle residenze più antiche del paese, costruita nel 1790 e situata nella piazza di Castelrotto. Il complesso ricettivo CASTRUM WINE RELAIS comprende la Casa dei Fraccaroli, con la sua antica cantina sotterranea, una dependance rustica, un grande uliveto e la cantina Borghetti Giampiero, dove si producono i classici vini della Valpolicella.
La Casa dei Fraccaroli (1790), patrimonio di famiglia dell’attuale proprietario ed enologo Giampiero Borghetti, è stata tramandata di generazione in generazione e oggi apre le sue porte agli ospiti per visite guidate alla cantina e alla sala delle botti, passeggiate panoramiche ed esperienze enogastronomiche personalizzate.
I vini disponibili per la degustazione fanno parte della Castrum Platinum Collection, una collezione presentata e venduta in esclusiva da Castrum. Ispirate alle opere del grande scultore Innocenzo Fraccaroli, nato a Casa Fraccaroli nel 1805, queste vigne danno vita ai “Vini d’Autore” della collezione Castrum.

L'esperienza di degustazione comprende due vini classici locali:
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC – Il Davide,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Achille.

L'esperienza è accompagnata da prodotti locali, che uniscono tradizione, qualità e autenticità.
Il Castrum Wine Relais e la cantina Borghetti Giampiero non offrono solo una degustazione gastronomica, ma un vero e proprio viaggio tra vino, arte, architettura, storia familiare e tradizioni secolari.
Ogni sera apre il Castrum Wine Bar & Bistro, con cinque sale in pietra nel seminterrato di Casa Fraccaroli e un’ampia terrazza all’aperto affacciata sul romantico paesino di Castelrotto. Un concetto sorprendente, moderno e contemporaneo ambientato in una dimora medievale, che propone piatti tipici ed esperienze di degustazione serale di vini.
Nel 2025, questa località ha vinto il titolo di “Wine Tourism & Food Tasting” in Italia nel prestigioso concorso internazionale “Great Wine Capitals of the World”.

Un posto unico dove vivere la Valpolicella con tutti i sensi, tra panorami mozzafiato, arte, storie di famiglia e ottimi vini.

A VALPOLICELLA, IL TEMPO È NOSTRO AMICO.