Benvenuti a La Vigna degli Dei, la nostra casa di famiglia ad Agerola, sopra la Costiera Amalfitana.
Questa esperienza è profondamente personale per noi. Si tratta di memoria, tradizione e del modo in cui il cibo è sempre stato cucinato nella nostra famiglia: partendo dalla terra e finendo a tavola.
Foraggiare come la nostra famiglia ha sempre fatto
Iniziamo con una passeggiata attraverso la nostra fattoria e i nostri giardini. Potrai conoscere i nostri animali, vedere come viviamo e goderti la vista sulla Costiera Amalfitana.
Poi rallentiamo e osserviamo ciò che cresce intorno a noi. Insieme, raccoglieremo erbe fresche proprio qui in fattoria, le stesse che la nonna di Pasquale utilizzava nella sua cucina. Ti mostreremo come riconoscerli, come li usiamo e perché sono così importanti per i sapori dei nostri piatti tradizionali. Queste erbe diventeranno il cuore del pasto.
I ravioli della nonna, fatti a mano
Tornando in cucina, Rosanna e Pasquale ti guideranno nella preparazione della pasta fresca da zero. Preparerai i Ravioli della Nonna, ripieni della nostra speciale ricetta di famiglia a base di erbe, e le tagliatelle fresche, modellate a mano con cura. Non si tratta di ricette tratte da un libro, ma di piatti tramandati attraverso i gesti, il gusto e la memoria.
Il vino, la cantina e le storie di famiglia
Mentre la pasta riposa, Pasquale verserà il suo vino biologico fatto in casa, prodotto da uve coltivate nella nostra terra. Visiteremo anche la cantina dove viene prodotto e conservato il vino: un luogo tranquillo in cui le storie nascono naturalmente e il tempo rallenta.
Tiramisù al limone per finire
Prima di mangiare, Rosanna ti guiderà nella preparazione del tiramisù al limone (o al caffè), fatto con i limoni raccolti dai nostri alberi e il nostro limoncello fatto in casa. Fresco, leggero e semplice.
️ Goditi il pasto+
Quando tutto sarà pronto, potrai gustare ravioli fatti a mano, tagliatelle fresche, tiramisù al limone e vino biologico fatto in casa. Non c'è fretta: solo buon cibo, conversazione e la sensazione di essere accolti in un vero momento di famiglia.
