Degustazione geo-sensoriale:

• Approccio al concetto di terra
• Presentazione delle caratteristiche del vigneto, dei diversi terreni, delle denominazioni e dei vitigni della regione dello Champagne
• Dimostrazione e spiegazione delle fasi successive di una degustazione
• Degustazione alla cieca, discussioni sulle caratteristiche organolettiche percepite per ogni vino
• Mettendo in risalto il territorio da cui proviene
  Per proporti vini di qualità che rispecchino al meglio i loro terroir durante i laboratori enologici a Reims, tutti i viticoltori partner di Goût du Terroir vengono selezionati con grande cura, andando ben oltre la loro notorietà, in base alla qualità del loro lavoro, sia in vigna che in cantina, e al loro assoluto rispetto per la natura e i loro terreni.
  I nostri 56 viticoltori partner della Champagne sono distribuiti in tutte le regioni della Champagne per offrire una rappresentazione perfetta di tutti i terroir:
  – La Montagne di Reims: la Grande Montagne, la Petite Montagne (LPM), Reims: Vesle e Ardre, il massiccio di Saint-Thierry, i Monts de Berru
  – La Côte des Blancs: Val du Petit Morin, Sézannais, Vitryat, Montgueux
  – La Valle della Marna: la Grande Valle della Marna, la Valle della Marna (riva destra, riva sinistra e riva occidentale)
  – La Côte des Bar: i Barséquanais, Les Riceys, il Bar-sur-Aubois
  Grazie all’alta qualità del loro lavoro, i vini dei viticoltori partner di Goût du Terroir valorizzano magnificamente i loro terreni.
  La selezione di Champagne dei viticoltori che ti proponiamo è davvero rappresentativa delle diverse regioni della Champagne e dei loro terreni.
  Oggi ho una scorta di circa 650 bottiglie di Champagne e Coteaux Champenois, tutte selezionate in precedenza dopo averle assaggiate presso i 48 viticoltori partner di Goût du Terroir.
  Questi viticoltori seri e affidabili vengono selezionati con cura, al di là della loro notorietà, in base alla qualità del loro lavoro, sia in vigna che in cantina, nel rispetto della natura e dei loro terreni e, ovviamente, in base all’altissimo livello qualitativo dei loro Champagne.
  La mia selezione di champagne, molto rappresentativa delle diverse regioni della Champagne e dei loro terreni specifici, comprende tutti i tipi di champagne.
  Dallo Champagne tradizionale miscelato ai vini da uve vecchie:
  Vogliamo lavorare a stretto contatto con i viticoltori per offrirti tutti i tipi e gli stili di Champagne: cuvée, bianco da uve bianche, bianco da uve nere, rosé da miscela o da sangria, millesimato, tutte le varietà di uva, annate, grezzo, extra grezzo, grezzo naturale, vinificato o invecchiato in tini o botti,…
  Ogni mese, Le Goût du Terroir propone in vendita i suoi Champagne di zona per farti scoprire tutte queste peculiarità di tipo e stile.
  La passione per l'enologia e per le espressioni aromatiche del territorio è al centro della nostra professione, ed è per questo che siamo sempre alla ricerca dei vini più espressivi.
  Per scoprire gli champagne, ti invitiamo a partecipare ai nostri numerosi laboratori di degustazione!
  A Reims proponiamo laboratori di degustazione per trascorrere deliziosi momenti all’insegna della convivialità, delle scoperte e del piacere, alla scoperta delle più svariate espressioni aromatiche!