Ti sei mai chiesto come si producono i cioccolatini e i bonbon?
Vieni a trovarci nel nostro laboratorio di produzione: saremo felici di mostrarti come le fave di cacao non lavorate vengono trasformate, poco a poco, in deliziosi cioccolatini e bonbon.
Ti ritroverai immerso nel meraviglioso mondo del cacao e del cioccolato e potrai vedere, annusare, toccare e assaggiare da vicino tutte le fasi della lavorazione.
Dato che il nostro atelier è solo parzialmente meccanizzato, il processo è facile da seguire.
Ti mostreremo il processo proprio davanti ai tuoi occhi (e al tuo naso) e ti faremo assaggiare sia i prodotti in fase di lavorazione che quelli finiti. Inizia tostando le fave di cacao. Qui potrai decidere quale livello di tostatura ritieni più adatto, provare a usare la macchina per la vagliatura e assistere alle fasi di macinatura e temperaggio.
Ti racconteremo anche di più sul ricco patrimonio legato al cacao della nostra zona.
Tutte le nostre fave di cacao provengono da fornitori locali che garantiscono ai coltivatori della zona prezzi equi per il loro prodotto, il che si traduce in prodotti di qualità superiore e dal sapore intenso. Provalo tu stesso.