I pici sono il piatto di pasta più famoso della provincia di Siena. Si tratta di un tipo di pasta fatta a mano, più spessa dei normali spaghetti, che si ottiene arrotolando la pasta e strofinandola con entrambe le mani; questo gesto è appunto chiamato, nel dialetto locale, “appiciare”. Si tratta di una ricetta contadina, facile da realizzare, che puoi imparare facilmente anche se non hai molta dimestichezza con la cucina.
Imparerai piacevolmente a preparare non solo i pici, ma anche le tagliatelle e gustose salse per condire, come il ragù di carne, il sugo di aglione o la cacio e pepe. Riprodurre queste ricette toscane a casa tua sarà facilissimo e, con i consigli che riceverai dalle nostre casalinghe, non potrai sbagliare; la tua performance sarà sicuramente un grande colpo! Al termine di questo corso di cucina sulla pasta fresca, potrai gustare i primi piatti, adeguatamente abbinati a un bicchiere di vino. Come piccolo regalo per te, il grembiule del vero chef toscano.