James E. Pepper, distillatore di terza generazione e appassionato cavaliere, costruì nel 1879 la distilleria più grande e tecnologicamente più avanzata degli Stati Uniti. Si vantava di usare le ricette di suo nonno, risalenti a prima della Guerra d'Indipendenza, per creare i whisky più pregiati e più antichi del Kentucky. In quel periodo, il whisky veniva venduto a barile e non c'erano regole, il che rendeva la contraffazione un vero e proprio problema. Pepper voleva garantire la qualità del marchio di famiglia, così ha convinto i legislatori a permettere l'imbottigliamento del whisky direttamente nelle distillerie per assicurarne la qualità. Per distinguere le sue bottiglie, le sigillava con un’etichetta adesiva recante la sua firma. Inoltre, andava spesso a New York in un vagone privato, decorato con le etichette dei suoi whisky, per far conoscere i suoi amati marchi in tutto il mondo.

Oggi, il James E. Pepper Distillery District si è trasformato in un vivace complesso ricco di musica, ristoranti e, ovviamente, bourbon. Unisciti a noi in un viaggio nel tempo che non dimenticherai mai! Ci godremo la cucina tradizionale del Kentucky, assaggeremo bourbon e sidro filtrati attraverso la roccia calcarea e ci immergeremo nella ricca storia di questa zona di Lexington che sta vivendo una nuova vita.