Entra in un mondo dove l'eccellenza culinaria si fonde con un ricco patrimonio culturale. Questa esperienza coinvolgente ti invita a scoprire gli oli d'oliva locali e le antiche tradizioni di produzione, tramandate da secoli in Umbria.
Situato vicino alla storica abbazia templare di San Bevignate a Perugia, il frantoio produce olio d'oliva di alta qualità fin dal 1300. Questo posto è una testimonianza vivente della tradizione secolare della produzione artigianale dell'olio d'oliva, tramandata dalla famiglia Trampolini fin dal 1785.
Oggi funge anche da “Museo dell’Olio d’Oliva”, dove sono esposti reperti che ripercorrono l’evoluzione della produzione dell’olio d’oliva nel corso delle generazioni.
Il tuo viaggio inizia con una degustazione guidata di olio d'oliva. Assaggia una vasta gamma di cultivar monorigine, tra cui Leccino, Frantoio, Dolce Agogia, Moraiolo, Peranzana e Nocellara, insieme a miscele create con maestria come Generoso e Armonioso, la Riserva di Famiglia e le selezioni biologiche. Per un tocco di originalità, prova 10 oli d’oliva aromatizzati e speziati, ciascuno abbinato in modo da esaltarne il profilo caratteristico.
Ad accompagnare gli oli d’oliva ci sono dei crostini con creme spalmabili artigianali, come paté di olive nere e verdi, conserve di olive e deliziose salse al tartufo. La degustazione è arricchita da un tagliere di salumi e formaggi selezionati con cura, tutti di provenienza locale, pensato per esaltare ogni boccone.
Oltre alla degustazione, ti immergerai nella storia ricca di aneddoti del mulino. Scopri le affascinanti opere esposte, tra cui un mulino in pietra di Assisi del XIII secolo, separatori centrifughi dei primi anni del XX secolo e vasi in terracotta del XVII e XIX secolo, conservati in modo eccellente. Ogni reperto racconta l’evoluzione della produzione dell’olio d’oliva, dalle tecniche tradizionali di spremitura alle prime innovazioni nel campo della meccanizzazione.
Questa esperienza non offre solo sapori deliziosi: è un viaggio nel tempo che ti fa scoprire l'arte della produzione, la storia e il significato culturale dell'olio d'oliva in questa regione. Che tu sia un appassionato di olio d'oliva, un amante della storia o semplicemente un buongustaio, questa esperienza unica ha qualcosa di speciale da offrire a tutti.
Organizza la tua visita nel cuore dell’Umbria, dove tradizione, gusto e storia si fondono in un contesto davvero unico.
