Immergiti nella ricca tradizione e nell’arte che stanno dietro al Parmigiano Reggiano con questo tour guidato coinvolgente nei dintorni di Parma. Ricca di storia fin dal 1895, la fabbrica apre le sue porte per farti scoprire l’affascinante processo di produzione di questo formaggio famoso in tutto il mondo, affettuosamente soprannominato il “Re dei formaggi”.

Il tuo viaggio inizia nei locali di produzione, dove abili artigiani ti mostrano le tecniche tradizionali che trasformano il latte fresco nelle iconiche forme di Parmigiano Reggiano. Tieni presente che è possibile accedere ai locali di produzione solo nelle fasce orarie specificate, ovvero dalle 7:30 alle 8:30. Scopri l’intricato processo, dalla cagliatura e la formatura fino alla stagionatura nei vasti magazzini, dove sono conservate centinaia di forme accuratamente impilate.

Il tour proseguirà poi con una video-lezione, in diverse lingue, che spiega il processo di produzione del Parmigiano, e si concluderà con una degustazione, durante la quale potrai assaporare tre diverse stagionature di Parmigiano Reggiano — 15, 24 e 36 mesi — ognuna con consistenze e sapori unici. A completare questa esperienza sensoriale ci sono una porzione di crema al parmigiano, un bicchiere di vino locale (Lambrusco o Malvasia) e dell’acqua fresca.

Oltre alla degustazione, questa esperienza ti permette di apprezzare ancora di più l’agricoltura sostenibile e il rapporto armonioso tra ambiente e produzione alimentare. L'azienda agricola opera ponendo al centro il benessere degli animali, coltivando mangimi biologici per le sue vacche frisone e assicurandosi che ogni fase sia in linea con pratiche tradizionali ed ecocompatibili.

Questa esperienza è perfetta per gli appassionati di cucina, gli amanti della cultura e chiunque voglia dare uno sguardo dietro le quinte a uno dei tesori culinari d’Italia. Che tu sia un principiante o un vero appassionato di Parmigiano Reggiano, il tour ti regalerà un’esperienza arricchente che celebra il patrimonio e l’innovazione italiani.