Immerso nelle incantevoli colline padovane, questo tour del frantoio ti offre un’occasione unica per scoprire il ricco patrimonio della produzione dell’olio d’oliva. Situato vicino alla storica cittadina di Arquà Petrarca, dove un tempo visse il famoso poeta Francesco Petrarca, il mulino vanta una storia che risale al XVIII secolo. Fondato originariamente dal Doge Contarini a Villa Contarini, il mulino è stato poi trasferito nella sua attuale e pittoresca sede negli anni ’60. Qui, circondati dallo splendido paesaggio vulcanico dei Colli Euganei, i visitatori possono scoprire l'affascinante connubio tra tradizione e innovazione che caratterizza questa esperienza unica legata all’olio d’oliva.

Il tour inizia con un caloroso benvenuto e una presentazione dell'affascinante storia del mulino

Fai un giro nella tenuta e scopri le sue origini: un tempo era un piccolo mulino azionato da muli, che si è poi trasformato in una struttura moderna. Il mulino mantiene ancora vive le sue tradizioni grazie alle macine in granito originali e ai metodi di spremitura tradizionali, affiancati da tecnologie avanzate di estrazione a freddo. Questa combinazione unica garantisce che ogni goccia di olio extravergine di oliva prodotta mantenga il suo gusto autentico e le sue proprietà nutrizionali.

I visitatori saranno accompagnati alla scoperta dell’intero processo di produzione dell’olio d’oliva, dalla raccolta accurata delle olive negli oliveti biologici del Monte Brecale e del Monte Resino, alla tradizionale spremitura a freddo e ai moderni metodi di estrazione utilizzati oggi. Scopri come il terreno vulcanico dei Colli Euganei conferisca alle olive un sapore caratteristico, donando a ogni varietà di olio d'oliva il suo carattere unico. Guarda come le olive vengono pulite, macinate e trasformate in oli ricchi e profumati, utilizzando tecniche che ne preservano il gusto e la qualità naturali.

Il momento clou del tour è la degustazione guidata, durante la quale i visitatori possono assaggiare una selezione di squisiti oli extravergini d'oliva. Assapora i sapori caratteristici degli oli veneti Euganei e Berici certificati D.O.P., delle varietà biologiche e della speciale monovarietale Rasara, il tutto servito su pane appena sfornato. La degustazione è accompagnata da una selezione di prodotti gastronomici, tra cui paté di olive nere e verdi, pesto al basilico, paté di pomodori secchi e olive in salamoia.

Il frantoio biologico è profondamente impegnato nella sostenibilità e nella qualità. Gli uliveti sono coltivati secondo rigorosi standard biologici e D.O.P., garantendo così che nel processo di produzione vengano utilizzate olive della massima qualità. Lo stabilimento dà inoltre grande importanza alla sostenibilità ambientale, utilizzando fonti di energia rinnovabile come i pannelli solari e la produzione di biogas, e ricorrendo al riciclaggio dell'acqua.

Che tu sia un appassionato di cucina, un amante della storia o semplicemente alla ricerca di un modo originale per trascorrere la giornata, questo tour del frantoio ha qualcosa da offrire a tutti. Con la sua posizione mozzafiato, la sua ricca storia e le deliziose degustazioni, è l’esperienza perfetta per famiglie, gruppi di amici e coppie.