Questo tour gastronomico serale di quattro ore si snoda tra le stradine della medina, fermandosi per oltre 15 degustazioni che mostrano i piatti che Rabatis ama davvero. Ci sono troppe degustazioni da elencare per intero, ma i punti salienti includono sardine atlantiche fresche salate e grigliate al carbone, tagine di pollo djaj mkalli che cuociono a fuoco lento, ciotole riscaldanti di harira, melanzane fritte croccanti, briouat di pollo a scaglie e la classica marocaina da insalata. Mentre la serata si approfondisce, la degustazione continua con salsicce di agnello merguez speziato, tenero rass di lham al vapore, formaggio di montagna jben abbinato a amlou di noci e delicati dolci marocchini come fekka croccanti e kaab el ghzal profumato ai fiori d'arancio. Questa non è un'esperienza di cucina raffinata raffinata, è uno sguardo autentico a come mangia Rabat. Parti con una comprensione più profonda della cultura alimentare della capitale, assaggiata nel modo in cui la gente del posto la conosce meglio.

Il tour si conclude dopo 3,5 - 4 ore al Mercato Centrale. Partirai non solo pieno, ma con una comprensione molto più profonda della cultura alimentare di Rabati e la fiducia di continuare a mangiare attraverso il Marocco.