Siamo George ed Eirini. Sappiamo che siamo nuovi qui, ma dacci una possibilità. Credimi, ne varrà la pena. Siamo due giovani che amano la natura tanto quanto amano viaggiare in giro per il mondo. Abbiamo lasciato la frenesia della vita aziendale della capitale e ora ci dedichiamo alla nostra attività di famiglia, una tradizione di paese.
Questa esperienza si svolge in un’azienda agricola a conduzione familiare nella campagna vicino a Kalamata, dove da tre generazioni si producono olive e olio d’oliva. Immersi nella natura, scoprirai il profondo legame tra l’olivo, la cultura greca e la vita di tutti i giorni.
A seconda della stagione, l'esperienza si articola seguendo il ciclo naturale dell'olivo, offrendo due versioni uniche nel corso dell'anno.
Da gennaio a settembre: Passeggiata tra gli uliveti e olive fatte in casa
Al di fuori della stagione della raccolta, l'esperienza si concentra sulla comprensione del ciclo di vita dell'olivo e sulla storia che sta dietro alla produzione dell'olio d'oliva.
Passeggerai tra gli uliveti e scoprirai come l'ulivo cresce, fiorisce e produce frutti durante tutto l'anno. Segue poi la parte pratica dell'esperienza, durante la quale preparerai il tuo barattolo di olive greche tradizionali utilizzando metodi di conservazione alla vecchia maniera, ingredienti naturali e spezie locali, proprio come si faceva un tempo.
L'esperienza si conclude con un delizioso pasto greco a base di prodotti locali e con la degustazione dei diversi tipi di olio d'oliva disponibili durante l'anno, offrendoti il tempo di rilassarti, assaggiare e goderti la campagna.
Da ottobre a dicembre: Esperienza di raccolta delle olive
Durante la stagione della raccolta, parteciperai alla tradizionale raccolta delle olive nei campi di ulivi. Imparerai come si raccolgono le olive, perché è importante scegliere il momento giusto e come si produce un olio d'oliva di qualità.
Dopo la raccolta, l’esperienza continua con un pasto tradizionale fatto in casa, preparato con prodotti locali e olio d’oliva fresco, da gustare all’aperto in un ambiente naturale e rilassante. Concludiamo l’esperienza in un frantoio locale per vedere l’intero processo di produzione, dalle olive fresche all’olio extravergine di oliva.
Non si tratta né di un corso di cucina né di una visita guidata in fabbrica, ma di un’esperienza autentica e senza fretta a contatto con la natura. I piccoli gruppi lasciano spazio alle domande, alla conversazione e a un’ospitalità genuina, creando un legame profondo con la vita rurale greca.
