Immergiti nell'autentica esperienza della cucina di Oaxaca insieme a una cuoca tradizionale, riconosciuta dall'UNESCO come una delle custodi della gastronomia messicana. Queste donne, la cui tradizione si tramanda di generazione in generazione, rappresentano il cuore della ricchezza culinaria del Messico e hanno contribuito a far sì che la cucina messicana venisse riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità.

In questo corso sarai accolto a casa di un vero punto di riferimento nel mondo della cucina a Teotitlán del Valle. La tua avventura inizia al mercato locale, dove scoprirai gli ingredienti che danno vita a piatti tradizionali, per poi proseguire verso casa sua, dove sarai accolto con il pane e il cioccolato tipici di Oaxaca, per un inizio davvero caloroso. Imparerai a preparare i tamales e i mole tradizionali (come il famoso mole verde della regione), usando metodi autentici come il metate e il comal.

Il corso dura circa tre ore e potrai partecipare a una degustazione di mezcal artigianale mentre assapori le tue creazioni culinarie.