Scopri l'autentica cucina italiana in un corso di cucina pratico che si tiene all'ultimo piano di un palazzo veneziano del XVI secolo, proprio la casa in cui è cresciuto lo chef. Dalle finestre del soggiorno, dove cucini e lavori, Venezia ti svela il suo lato più tranquillo: un canale silenzioso che scorre verso il tramonto, motoscafi d’epoca che scivolano sull’acqua e gente del posto che attraversa il ponte lì vicino seguendo il suo lento ritmo quotidiano. Un vero sogno veneziano che prende vita.

Guidata da uno dei nostri chef di famiglia — Nicolò, Tommaso o Anthea — questa esperienza riflette il vero spirito di squadra. Gli ospiti lavorano in coppia in postazioni apposite, proprio come in una cucina professionale, condividendo l’arte culinaria e riducendo così in modo naturale gli sprechi alimentari.

Imparerai a preparare da zero l'impasto per la pasta fresca e il leggendario tiramisù, con un approccio pratico incentrato sulle preparazioni a freddo. Data la struttura e la tempistica del corso, ci occupiamo noi della preparazione dei piatti e delle salse, garantendoti risultati perfetti; tuttavia, sei sempre il benvenuto in cucina per osservarci da vicino e scoprire le nostre tecniche e i nostri segreti.

Ispirandoti alla tradizione veneziana, scoprirai ricette che affondano le loro radici negli ingredienti stagionali e nella cultura locale. L'esperienza comprende stuzzichini di benvenuto, vino (1 bottiglia ogni 3 ospiti), due ricette di pasta fresca, tiramisù, degustazione di olio d'oliva con focaccia fatta in casa, acqua minerale, caffè espresso, un bicchierino di limoncello e le ricette in formato digitale.

Adatta a tutti i livelli di esperienza, la lezione si articola in due momenti: una sessione dinamica e pratica e un pasto informale in stile familiare, durante il quale potrai gustare i piatti preparati insieme. L'esperienza si conclude, come ogni vero momento all'italiana, con un espresso, del limoncello fatto in casa e un piccolo regalo d'addio per ricordarti il tuo soggiorno a Venezia.