Entra in un autentico caseificio artigianale a Gioia del Colle e scopri come si producono due dei prodotti più famosi della tradizione pugliese: la mozzarella e la burrata.

L'esperienza inizia con una breve passeggiata dal punto di ritrovo, attraversando Via Roma e passando davanti al luogo dove, circa 80 anni fa, è nata la storia del caseificio.

All’interno del laboratorio incontrerai il mastro casaro, che ogni giorno trasforma il latte in mozzarella e burrata utilizzando tecniche artigianali tramandate nel tempo. Seguirai le fasi principali del processo e parteciperai in prima persona, imparando a modellare la mozzarella sotto la sua guida.

Assaggerai i prodotti appena fatti, ancora freschi di lavorazione, e scoprirai le differenze tra mozzarella, burrata e altri formaggi tipici che si trovano sulle tavole pugliesi.

Se scegli l'opzione superior, concluderai l'esperienza con un aperitivo pugliese in un bar di fiducia, accompagnato da stuzzichini tipici e da una bevanda alcolica o analcolica.