Questo è molto più di un semplice laboratorio di affilatura o di incisione di nomi. A Seki, una delle città storiche del Giappone famose per la produzione di lame, potrai contribuire a realizzare il tuo coltello da cucina Damasco attraverso le fasi di lucidatura, disegno a mano della lama, incisione, affilatura e prova di taglio.
Questo è molto più di un semplice workshop. Con la guida di un maestro artigiano con oltre 50 anni di esperienza, contribuirai a realizzare il tuo coltello da cucina in acciaio di Damasco attraverso le fasi di lucidatura, disegno a mano del tuo motivo, incisione, affilatura e prova di taglio.
A differenza delle normali incisioni personalizzate, puoi disegnare il tuo nome, un messaggio, un simbolo o una piccola illustrazione direttamente sulla lama. Grazie al processo di incisione, il tuo disegno personale si fonde con il bellissimo motivo damascato, dando vita a un coltello che è davvero solo tuo.
Non è richiesta alcuna esperienza precedente. L'artigiano ti mostra ogni tecnica passo dopo passo e ti aiuta a lavorare al tuo ritmo. Imparare i diversi gesti necessari per lucidare, incidere e affilare fa parte del divertimento. Molti ospiti dicono di ricordare non solo il coltello finito, ma anche l’esperienza di apprendimento, i piccoli errori, le risate e il tempo trascorso con gli artigiani.
Puoi scegliere tra quattro modelli di coltelli da cucina giapponesi molto diffusi: Santoku, Gyuto, Nakiri o Bunka, a seconda della disponibilità.
Uno dei punti salienti è il test di nitidezza. Una volta finito il tuo coltello, prova tu stesso la lama e scopri la qualità di un coltello giapponese realizzato a Seki.
Durante il tour, goditi un pranzo giapponese in un ristorante del posto e scopri un altro aspetto della cultura locale di Gifu.
Visiterai anche il Museo dei Coltelli, proprio accanto a G.SAKAI, dove potrai ammirare coltelli rari, posate e oggetti legati alle lame provenienti dal Giappone e da tutto il mondo.
Seki è una meta facile da visitare con una gita di un giorno da Nagoya. Partendo di buon’ora, questa esperienza può essere inserita anche in un itinerario di viaggio da Kyoto o Osaka passando per Nagoya. È anche una tappa imperdibile prima di proseguire verso Gero Onsen, Takayama o Magome-juku lungo lo storico percorso del Nakasendo.
Al termine dell'esperienza, potrai portare a casa il tuo coltello da cucina Damasco personalizzato e un attestato di partecipazione.
Consigliato agli amanti del cibo, agli chef, agli appassionati di cultura, agli amanti del design e ai viaggiatori alla ricerca di un’esperienza autentica e pratica che vada oltre il semplice giro turistico. Lascerai Seki non solo con un pratico coltello giapponese, ma anche con una maggiore consapevolezza delle persone, delle competenze e delle tradizioni che stanno alla base dell’artigianato giapponese.
