Un’esperienza esclusiva nell’unica distilleria di mezcal certificata sostenibile al 100% di Oaxaca: produzione senza l’uso di animali, riutilizzo totale dell’acqua e sfruttamento completo degli scarti. I nostri mezcal hanno vinto medaglie d'oro a livello internazionale, e ora puoi scoprire perché.

L'esperienza inizia con una tappa davvero unica nella nostra piantagione di agave sul Cerro de Monte Albán, un sito mistico degli Zapotechi, dove potrai ammirare le piante di agave che diventeranno mezcal, godendoti al contempo una vista panoramica sulla zona archeologica. Questo legame tra la storia antica e la cultura del mezcal è unico a Oaxaca.

Nella nostra distilleria a conduzione familiare da tre generazioni, potrai vedere con i tuoi occhi come la ricerca scientifica e la tradizione di famiglia si fondono per creare un mezcal di livello mondiale. Il nostro team collabora con le università per ridurre l'impatto ambientale del settore, ed è per questo che ci sono stati assegnati premi come il Green Distinction per la gestione responsabile dell'ambiente. “Non dimenticare di chiedere il mistico mezcal zapoteco.” Ti piacerà moltissimo!

L'esperienza si conclude con una degustazione guidata di 5 mezcal di alta qualità che hanno vinto medaglie d'oro a livello internazionale. Imparerai a distinguere le sfumature complesse di ogni varietà, guidato da esperti che hanno il mezcal nel sangue.