Workshop sulla cottura in padella a mano
Stesura e modellatura
Le foglie di tè leggermente raffreddate vengono impastate e arrotolate a mano per far fuoriuscire la linfa del tè, formare strisce compatte e regolari e aumentare la concentrazione dell'aroma. La tecnica di arrotolamento determina l'aspetto elegante del tè finito.
Essiccazione e selezione
Il tè modellato viene cotto lentamente per eliminare l'umidità residua, esaltandone così l'aroma dolce che ricorda quello delle castagne. Infine, gli artigiani selezionano il tè finito in base alle dimensioni per distinguere le qualità migliori.
Degustazione di tè e incontro culturale
Una volta terminata la lavorazione, gli ospiti partecipano a una tranquilla cerimonia di degustazione del tè. Assaggerai il tè verde che hai raccolto e preparato a mano tu stesso, insieme ad altri tè verdi biologici selezionati del marchio “Cuiyu” del parco, tra cui le varietà Maojian, Longjing e Biluochun. I maestri del tè ti fanno scoprire la cultura locale del tè, le regole per prepararlo nel modo giusto e i benefici naturali per la salute del tè verde coltivato in montagna.
Regole di base e modalità dell'attività
Durata totale dell'esperienza: circa 3 ore, disponibile tutti i giorni durante il periodo di apertura.
Adatto a tutte le fasce d’età; per le attività all’aperto nelle piantagioni di tè si consigliano scarpe comode e larghe e protezione solare.
L'accesso degli animali domestici alle terrazze da tè e ai laboratori di lavorazione è soggetto a restrizioni.
In caso di piogge intense che danneggiano i germogli di tè freschi, la raccolta potrebbe essere rinviata o adattata con misure colturali alternative.