Parti per un viaggio indimenticabile al Mercato di Nishiki, lo storico centro gastronomico di Kyoto. Conosciuto come la “Cucina di Kyoto”, questo vivace mercato è da secoli un pilastro della cultura gastronomica della città. In compagnia di una guida locale esperta, esplorerai le vivaci bancarelle e scoprirai i segreti che si celano dietro la rinomata cucina di Kyoto.

Inizia il tuo tour a Gion, il quartiere delle geisha più famoso di Kyoto, noto per le sue tradizionali case in legno “machiya”, le eleganti case da tè e il suo fascino senza tempo. Passeggiando per le sue stradine lastricate, ti sembrerà di essere tornato indietro nel tempo fino al periodo Edo.

Poi dirigiti al Santuario Nishiki Tenmangu, un luogo tranquillo situato proprio all’ingresso del mercato. Ammira l'architettura unica del santuario e scopri il suo profondo significato culturale prima di immergerti nella vivace atmosfera del mercato.

Passeggia tra gli stretti vicoli del mercato, fiancheggiati da oltre un centinaio di negozi e bancarelle che offrono di tutto, dal pesce fresco e dai prodotti stagionali ai dolci tradizionali e alle prelibatezze sottaceto. La tua guida ti racconterà storie affascinanti sulla storia del mercato e sul suo ruolo nel plasmare le tradizioni culinarie di Kyoto.

Scopri gli ingredienti unici e fondamentali della cucina di Kyoto, come lo yuba (pelle di tofu), le verdure tipiche di Kyoto e i dolci a base di matcha. Lungo il percorso, potrai assaggiare le specialità locali e scoprire come questi ingredienti vengono utilizzati nella cucina giapponese.