Il “Urban Spice Trial” è un tour a piedi che ripercorre la storia delle spezie di Kochi, della fitoterapia, della medicina ayurvedica e del commercio di oli essenziali da parte di mercanti cinesi, arabi, fenici, egiziani, greci, romani, sumeri, babilonesi, assiri, francesi, portoghesi, olandesi e inglesi, che hanno influenzato la cultura urbana e la cucina locale. Una guida locale appassionata racconta storie avvincenti sul ruolo di Kochi come centro mondiale delle spezie, un tempo vera e propria calamita per i mercanti dell’antichità. Il percorso si snoda tra le vivaci strade di Mattancherry, dove un tempo prosperava lo storico mercato delle spezie, pervaso da mille profumi.