Parti per un viaggio alla scoperta della culla del sake giapponese alla Konishi Brewing Co. a Itami, nella prefettura di Hyogo. Scopri un posto dove tradizione, letteratura, artigianato e cultura si intrecciano da sempre.

Scopri la filosofia del birrificio, i suoi metodi tradizionali e il suo ruolo nella salvaguardia del patrimonio culturale di Itami, dove è nato il concetto di sake limpido e filtrato, che in seguito si è diffuso in tutto il Paese. Scopri come la meticolosa maestria artigianale, le tradizioni artigianali locali e generazioni di esperienza nella produzione di bevande si fondono in ogni lotto, che si tratti del loro rinomato sake giapponese o delle loro birre realizzate con cura, che riflettono la stessa ricerca della qualità.

Mentre esplori questo centro culturale, scopri come Konishi cerchi di collegare il passato e il futuro proponendo nuovi modi di gustare alcolici e cibo, presentando abbinamenti, sapori ed esperienze che svelano aspetti sorprendenti della cultura birraria di Itami.

Una degustazione ti offre l'occasione di assaporare la profondità, l'aroma e la raffinatezza delle loro creazioni, permettendoti di capire perché questa regione è diventata sinonimo di eccellenza. Più che un semplice tour del birrificio, questa esperienza è pensata come un incontro immersivo con una tradizione viva, che continua a evolversi pur rendendo omaggio alla maestria che ha ispirato generazioni.