Punti salienti
Scopri le perle nascoste dei “postini” Immergiti nel labirinto dei vicoli per trovare autentici ristorantini a conduzione familiare. Questi posticini sono invisibili sulle mappe inglesi, ma è proprio lì che si nasconde la vera essenza dei sapori di Chongqing.
Assapora l'incontro tra tradizione e innovazione: scopri il contrasto tra i classici intramontabili e gli snack più trendy del momento. Dalle ricette antiche alle rivisitazioni moderne, scopri come si è evoluta Chongqing ad ogni boccone.
La fonte del gusto: visita un mercato alimentare nascosto insieme alla tua guida esperta. Dalle spezie esotiche ai prodotti freschi, scopri cosa comprano ogni giorno gli abitanti del posto e scopri le vere radici della cucina di Chongqing.
Un’avventura di consistenze: qui il cibo non è solo piccante. Metti alla prova il tuo palato con sensazioni uniche: la morbidezza “setosa” del tofu, la croccantezza “crispy” del maiale e la consistenza “Q-bouncy” del mochi ghiacciato.
Menu:
Agnello al vapore in crosta di riso (粉蒸羊肉 Fenzheng Lamb)
Porridge di riso salato con guarnizioni croccanti (油茶 Youcha)
Verdure fredde miste in olio al peperoncino (凉拌素菜 liangban sucai)
Tofu morbido in salsa piccante (麻辣豆腐脑 mala doufunao)
Servizio da tè tradizionale con stuzzichini (tè gaiwan)
Hot pot con spiedini del Sichuan (串串香 chuanchuanxiang)
Palline di mochi ghiacciate al vino di riso dolce (冰汤圆 Iced Tangyuan)
Maiale croccante al pepe di Sichuan (炸酥肉 Surou)
Facoltativo: (snack moderni)
Spiedini fritti di Chongqing (麻辣炸串 mala zhachuan)
Yogurt al riso viola con frutta (李若桃酸奶 Liruotao Yogurt)
Pollo piccante alla Chongqing (干煸辣子鸡 ganbian laziji)
Spaghetti di riso in brodo al limone (Yunnan mixian)
*Gli 8 snack principali si trovano tutti nel distretto di Yuzhong (vicino a Jiefangbei). La parte facoltativa prevede un viaggio in metro fino a Shidai Tianjie (Paradise Walk), un centro commerciale molto frequentato e amato dalla gente del posto.
Cosa è incluso
Una guida locale professionale che parla inglese
Tutti i piatti e le bevande presenti nel menu degustazione
Un'esperienza privata in piccoli gruppi
Cosa non è incluso
Eventuali cibi o bevande aggiuntivi non inclusi nel menu di degustazione
Requisiti alimentari
Ti preghiamo di farci sapere in anticipo se hai qualche restrizione alimentare o allergia, oltre al livello di piccantezza che preferisci (leggero / medio / piccante), così potremo organizzare al meglio il tuo pasto.
Se hai particolari restrizioni alimentari, saremo lieti di offrirti uno spuntino sostitutivo di valore equivalente.
