Scopri il ricco patrimonio pastorale e culinario di Lazarat insieme a Jaco e alla sua famiglia, che da secoli si occupano dell’allevamento di pecore e capre. L'esperienza si svolge sia all'interno che all'esterno del caseificio di famiglia, dove gli ospiti possono anche visitare un piccolo museo di famiglia che espone attrezzi e oggetti tradizionali usati dai pastori nel corso delle generazioni.
Gli ospiti possono gustare una degustazione di sette piatti artigianali a base di prodotti caseari freschi locali, preparati secondo le ricette originali di famiglia. Formaggi come il kackavalli, il formaggio giallo fuso sul fuoco, salse a base di yogurt e burro fatto in casa si abbinano a pane di grano e mais cotto alla griglia, verdure di stagione, dolci e bevande locali come il raki o i succhi di frutta freschi. Ogni degustazione viene spiegata nei dettagli, mettendo in evidenza le ricette, gli ingredienti e le tecniche di preparazione tradizionali.
L'esperienza è arricchita dalla musica polifonica locale, eseguita dalla famiglia o dal gruppo polifonico maschile Lazarat, famoso a livello nazionale, a seconda del numero di partecipanti. Gli ospiti sono invitati a partecipare attivamente imparando l’iso ed esplorando il legame culturale tra la degustazione di formaggi e il canto polifonico.
La visita si conclude con una sosta al negozio di famiglia, dove gli ospiti possono acquistare prodotti caseari artigianali, bevande locali e creme tradizionali. Gli ospiti tornano a casa con un profondo apprezzamento per le tradizioni culinarie di Lazarat e per i sapori che prendono forma grazie ai suoi pascoli, alle sue montagne e alle sue acque pure.
L'esperienza si svolge in un’atmosfera accogliente e intima, sia all’interno del caseificio che nel giardino all’aperto. L'atmosfera intima della casa e il giardino con vista panoramica sulla valle del Drinos garantiscono un’esperienza accogliente e coinvolgente, ideale per piccoli gruppi.
