Ti diamo il benvenuto alla Kingstone Asilia Family Farm, nella verde e tranquilla periferia di Arusha. Qui ti racconteremo tutto sulla storia del caffè, su come è arrivato in Tanzania, e ti guideremo alla scoperta dei metodi di lavorazione tradizionali che usiamo ancora oggi. Il caffè è la principale coltura da esportazione della Tanzania, e il Paese è famoso per produrre alcuni dei migliori caffè in circolazione. Non ci credi? Vieni a provarlo!

Dopo averti prelevato dal tuo alloggio ad Arusha con la nostra auto privata (se ci hai comunicato che desideri questo servizio extra), ti accompagneremo al Kingstone Asilia a Moivaro. Lungo la strada per il nostro rifugio nella natura, costruito in legno, attraverserai la fattoria; lì ti accomoderai e ti racconteremo la storia del caffè e le prime fasi della vita del chicco di caffè. Avrai la possibilità di fare tutte le domande che vuoi prima di iniziare una breve passeggiata per la fattoria (non preoccuparti, c'è un sacco di ombra, quindi non farà troppo caldo!).

Durante la nostra passeggiata, ti mostreremo alcune piante medicinali tradizionali della Tanzania e ti racconteremo le storie divertenti su come vengono utilizzate. A seconda della stagione, avrai anche la possibilità di piantare una piantina di caffè nella nostra piantagione. Infine, arriveremo alle piante di caffè mature e, lavorando insieme, raccoglieremo le bacche mature e riempiremo un cesto, pronte per la lavorazione.

Tornando a Kingstone Asilia passando per le case dei lavoratori agricoli, userai la nostra tradizionale macchina per la spolpatura azionata a mano per rimuovere la polpa dalla ciliegia di caffè e lascerai i chicchi raccolti ad essiccare al sole. Prenderemo dei fagioli già essiccati e ti mostreremo come pestarli al ritmo di una canzone e un ballo divertenti per rimuovere lo strato esterno (decorticatura). E ora è il momento di mettere in forno! Tostiamo i nostri chicchi su un piccolo fuoco di carbone, prima di procedere a una seconda fase di macinatura per ottenere il caffè tostato macinato. E infine, è arrivato il momento di gustarti una tazza di caffè appena preparato da te, accompagnata da uno snack tradizionale tanzaniano a base di arachidi dolci. :)

Il nostro tour si conclude con un delizioso pranzo vegetariano fatto in casa, preparato dal nostro chef con ingredienti freschi acquistati quel giorno stesso al mercato o raccolti direttamente dalla nostra fattoria. Se ne hai il coraggio, potresti anche avere l'occasione di provare la birra alla banana del posto!

Dopo il tour avrai la possibilità di comprare chicchi di caffè o caffè macinato da regalare ad amici e parenti, quadri realizzati da artisti locali, braccialetti e altri souvenir tanzaniani. Vendiamo anche il miele prodotto dall’organizzazione per l’emancipazione femminile che abbiamo fondato e che continuiamo a sostenere. Quando sarai pronto per partire, ti riaccompagneremo in città o al tuo alloggio.

Ti piace così tanto che non vorresti più andartene? Puoi anche soggiornare nel nostro ostello proprio lì accanto (Aroma Home), oppure passare a trovarci in qualsiasi altro momento per il nostro “bar nel bush” e il ristorante. Diamo il benvenuto a tutti i visitatori :)