Il cibo di strada a Varanasi è ricco e variegato proprio come la storia della città. E Varanasi è antica quanto il tempo stesso. Dato che nella città santa è presente la cultura ariana, la carne e il manzo non sono molto diffusi e si segue per lo più una cucina vegetariana, con alcune eccezioni dovute alla presenza di comunità musulmane. La cucina di Varanasi risente dell'influenza degli stati vicini, tra cui il Bihar e il Bengala Occidentale, ma gli abitanti della città le hanno dato un tocco tutto loro.

Se non assaggi le prelibatezze culinarie di Banaras, il viaggio non è completo. Il cibo è una parte fondamentale della cultura di Varanasi. Frequentata da centinaia di migliaia di turisti stranieri durante tutto l'anno, la cucina della città è un mix tra il nuovo e il vecchio, il moderno e il tradizionale. Qualche posto scelto con cura e qualche prelibatezza speciale stuzzicheranno il tuo palato mentre sei a Varanasi.

Ecco alcuni posti famosi dove gustare il cibo di strada a Varanasi che devi assolutamente provare se mai dovessi visitare la città:
Il tour inizierà alle 14:00 e la prima tappa sarà Kashi Chat. Dopo aver esplorato il ghat, la tua guida ti porterà ad assaggiare il primo piatto nella nostra prossima tappa, Madhur Jalpan Grid, dove assaggeremo il poori sabzi, un piatto tipico da strada. I poori o i kachori, caldi e croccanti, sono farciti con dal e serviti con una salsa piccante alle patate.

Allora, andiamo avanti; è ora di assaggiare alcuni dei famosi dolci di Varanasi. Prova il jalebi, un dolcetto fatto con una pastella fritta. Allora, assaggia lo shahi tukda, un budino di pane indiano, al negozio. Entrambe le pietanze vengono servite croccanti e calde, con abbondante sciroppo. Dopo, ti serviranno un lassi in un bicchiere di terracotta al negozio Baba Lassi. Il lassi è una bevanda a base di yogurt. Aromatizzato al cardamomo e guarnito con pistacchi, panna fresca e qualche goccia di acqua di rose. Puoi anche provare tanti altri dolci indiani.

Varanasi è famosa per l’aloo tikki chaat, polpettine di patate con curry di ceci guarnite con chutney verde, e per il pani puri, uno snack cavo ripieno di diversi ingredienti. Infine, dopo aver assaggiato tutte queste prelibatezze da strada, puoi provare il miglior paan da masticare di Varanasi.