Partecipa a un’esperienza coinvolgente dedicata alla scoperta di due pilastri della gastronomia francese. Questo workshop unisce una fase di scoperta sul campo a una degustazione in un’atmosfera “come a casa”.

L'esperienza inizia con una visita guidata al nostro castello vinicolo, situato nel cuore dei vigneti di Saint-Émilion, il cui paesaggio è stato dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Ti presenteremo la tenuta, la sua storia e le caratteristiche specifiche del nostro terroir. Questa introduzione ti permette di farti un'idea del punto di partenza della vinificazione prima di passare ai processi di trasformazione.

Il laboratorio prosegue al chiuso con un approccio didattico alla produzione di diversi tipi di formaggio. Questa esperienza ti permetterà anche di comprendere i concetti relativi alle denominazioni di origine di questi due prodotti, spiegandoti i criteri che definiscono le DOP, le AOC e le IGP.

La sessione si conclude con un esercizio pratico: una degustazione di 4 dei nostri vini e 6 formaggi selezionati dai nostri partner casari.

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