Sono uno chef nato a Glasgow e conduco tour gastronomici in questa meravigliosa ma sottovalutata città. Sono uno chef che ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti della città, cucinato nel primo ristorante scozzese a due stelle Michelin, e al chiaro di luna in stand-up comedy. Sia il cibo di Glasgow che quello scozzese non ricevono l'attenzione che meritano, e mi propongo di mostrare alla gente un altro lato della città e della sua cucina unica. Anche se i miei tour usano il cibo come punto di partenza, non si tratta solo di mangiare. Parliamo della storia di Glasgow e del suo ruolo nell'Impero Britannico, della cultura ruvida della città, e impariamo anche un po 'di gergo glaswegiano. Ho guidato tour gastronomici in Cambogia per molti anni e sono felice di essere tornato nella mia città natale, condividendo con i visitatori la città che amo.