Avviso: Il nostro tour punta a farti vivere autentiche esperienze culinarie locali e non può tenere conto di eventuali restrizioni alimentari.

1. Il quartiere cinese storico: commercio, lavoro e eredità
   Entra a Sheung Wan, il cuore storico di Old Town Central, dove è iniziata la storia di Hong Kong. Gira per i quartieri dove si vendono frutti di mare essiccati, come Wing Lok Street, l’epicentro dei prodotti di lusso (pinne di squalo, nidi di rondine). Scopri come questi vicoli hanno fatto partire lavoratori cinesi verso tutto il mondo, contribuendo alla trasformazione della città da centro dell’oppio del XIX secolo a gigante finanziario.

2. Cibo autentico: cucine di famiglia, non trappole per turisti
   Lascia perdere i bistrot internazionali di Central: è qui che mangiano gli abitanti del posto. Visitiamo dei veri e propri gioielli che risalgono a generazioni fa:

3. Cha Chaan Teng: assaggia il tè al latte “silk-stocking” (filtrato con sacchetti di stoffa!) e il croccante French toast (che non ha proprio niente di francese!).

4. Maestri dei noodle: guarda gli artigiani di Chiu Chow mentre preparano i wonton ripieni di gamberetti e fanno sobbollire il brodo di platessa.

5. I posti segreti del dim sum: assaggia gli har gow cotti al vapore nel bambù; scopri come questi stuzzichini dell’alta società sono diventati un classico di tutti i giorni.

6. Bancarelle di tisane: prova la tisana “Cinque Fiori” o quella amara “24 Sapori” nei luoghi di ritrovo degli anni ’50.

7. Assapora la storia, nel vero senso della parola
   Tra la settima e l'ottava fermata, potrai:
   ✓ Assaggia almeno 10 piatti diversi: maiale alla griglia, tartellette all’uovo, tisane alle erbe, waffle all’uovo.
   ✓ Scopri gli ingredienti imperiali: dai un’occhiata al cordyceps da 200.000 HKD al catty.
   ✓ Sfatare i miti: il “tè alle calze di seta” si fa davvero con le calze? (Spoiler: No!)
   ✓ Scopri il legame tra cibo e storia: come il dim sum ha alimentato gli imperi commerciali e come la povertà del dopoguerra ha dato vita alla cultura dei Cha Chaan Teng.