Inizia la tua esperienza nel cuore della città, dove sarai accolto con una calorosa presentazione di Oaxaca, della sua storia e dell’importanza della sua cucina nella cultura messicana. Fin dall'inizio, ti sembrerà di esplorare la città insieme a un amico del posto che conosce i sapori, le storie e i segreti più belli del centro storico.
Inizia concentrandoti sulla gastronomia di Oaxaca. Visita alcuni dei mercati più tradizionali e autentici di Oaxaca, che rappresentano il cuore della vita quotidiana della città. Appena entri, lasciati avvolgere da un tripudio di profumi, colori e suoni che rispecchiano l'identità di Oaxaca. Le bancarelle piene di ingredienti freschi, pane artigianale, cioccolato tradizionale, spezie, frutta, quesillo e prodotti tipici creano un’atmosfera unica che cattura subito l’attenzione di chiunque passi di lì.
Mentre esplori il mercato, scopri il significato culturale di ogni prodotto. Non si tratta solo di assaggiare il cibo; dietro ogni sapore c'è una storia. Scopri quante ricette di Oaxaca hanno origini preispaniche e come gli ingredienti tradizionali continuino a essere una parte fondamentale della vita quotidiana a Oaxaca.
Assaggia il famoso pane tradizionale di Oaxaca. Oaxaca vanta una grande varietà di pane artigianale preparato secondo la tradizione. Scopri l'importanza del pane nella cultura locale e assapora i suoi sapori autentici mentre impari a conoscere le tradizioni legate alla sua preparazione.
Prosegui con una delle bevande più rappresentative di Oaxaca: il cioccolato di Oaxaca. Il cioccolato a Oaxaca non è solo una bevanda; fa parte dell'identità culturale della regione. Scopri come si prepara il cioccolato tradizionale usando cacao, zucchero, cannella e altri ingredienti tipici. Segui i metodi di preparazione tradizionali e assapora una bevanda ricca di storia e di gusto.
Un altro momento speciale del tour è la degustazione del tejate, una bevanda ancestrale considerata da molti la “bevanda degli dei”. Il tejate ha origini preispaniche e continua a essere una bevanda tradizionale molto importante a Oaxaca. Scopri come viene prodotto utilizzando ingredienti come il mais, il cacao e i fiori di cacao, e scopri il significato culturale che riveste ancora oggi.
L'esperienza gastronomica include anche la possibilità di assaggiare i chapulines, uno dei piatti più famosi e tipici di Oaxaca. Per molti visitatori internazionali, questa degustazione diventa un’esperienza divertente e indimenticabile. Durante il tour, scoprirai come i chapulines facciano parte della cucina tradizionale da secoli e perché sono ancora così popolari oggi.
Il tour prevede anche delle degustazioni di quesillo, conosciuto a livello internazionale come formaggio di Oaxaca. Scopri come viene prodotto questo prodotto tradizionale e perché è uno degli ingredienti più importanti della cucina di Oaxaca. La sua consistenza, il suo sapore e il modo in cui viene preparato sono una parte fondamentale della sua identità.
