Inizia la tua esperienza in Umbria nel modo più autentico possibile: a cavallo, muovendoti in silenzio tra uliveti secolari, dolci colline e panorami che sembrano quasi irreali.
Che tu pedali nella luce dorata del mattino o in quel momento luminoso del tardo pomeriggio, l’importante è staccare la spina da tutto ciò che è rumoroso e entrare in sintonia con il ritmo della terra. Niente fretta, niente prestazioni: solo tu, il cavallo e quel tipo di paesaggio che ti ricorda perché la gente si innamora perdutamente dell’Italia.
La passeggiata di un’ora e mezza è adatta a tutti i livelli, grazie ai cavalli di Bardigiano, docili e ben addestrati, e all’assistenza costante durante tutto il percorso. È tranquillo, coinvolgente e, sinceramente, quasi terapeutico.
Dopo (o prima) della tua pedalata, l’esperienza passa dal movimento al gusto: perché questa è l’Umbria, e il cibo non è mai un dettaglio secondario. Scegli tra una degustazione di alto livello, una degustazione con un pranzo leggero o un corso di cucina.
Un’esperienza leggera ma ricca di sapori, con un’introduzione guidata alla produzione di olio d’oliva biologico, seguita da una degustazione curata nei minimi dettagli: bruschette fresche, pecorino DOP con marmellate biologiche e vini di produzione propria — uno bianco e uno rosso. È semplice, elegante e punta tutto sulla qualità.
Se cerchi qualcosa di più abbondante e informale, goditi un ricco assortimento di sapori umbri: bruschette di ogni tipo, piatti di stagione, salumi, formaggi stagionati con miele e marmellata di fichi, e per finire una crostata di frutta fatta in casa. Accompagnato dai vini della tenuta e dalle storie di questa terra: è proprio il tipo di pranzo che, senza nemmeno accorgertene, si trasforma in un’esperienza indimenticabile.
Se vuoi andare fino in fondo, ecco qui. Partecipa a un corso di cucina pratico dove preparerai da zero un menu umbro completo: dalla bruschetta ai crostini, passando per la pasta fresca come i tagliolini e i ravioli, per finire con un dolce tradizionale. Tutto è di stagione, tutto è locale, e tutto quello che prepari viene gustato durante un lungo pranzo accompagnato dal vino. Non aspettarti alcuna fretta, ma cuori (e stomaci) davvero pieni.
