Vivi un’esperienza intima dedicata all’olio d’oliva portoghese ad Alvados, nel cuore del Parco Naturale delle Serras de Aire e Candeeiros. In un’atmosfera calda e familiare a casa del padrone di casa, scoprirai come gustare questo prodotto fondamentale della dieta mediterranea con competenza, cura e piacere, il tutto accompagnato dalla vista sulle montagne e dall’ambiente unico offerto da un ulivo secolare.

L'esperienza inizia con una breve introduzione sull'importanza culturale dell'olivo in Portogallo e sul ruolo dell'olio d'oliva nella cucina. Ti imbarcherai quindi in un viaggio sensoriale guidato: scoprirai il processo di produzione, dalla raccolta delle olive alla spremitura nel frantoio, e le pratiche che fanno la differenza nella qualità finale, come la raccolta precoce, la freschezza e la conservazione.

Uno degli aspetti fondamentali del workshop è imparare a leggere correttamente le etichette (origine, categoria, raccolto, varietà), in modo da poter fare scelte più consapevoli nella vita di tutti i giorni. Verranno inoltre spiegate le differenze tra categorie come “Extra Vergine”, “Vergine” e “Raffinato”, sia dal punto di vista tecnico che sensoriale.

In seguito, parteciperai a una degustazione tecnica guidata di 5 oli extravergini di oliva portoghesi pluripremiati, provenienti da rinomati piccoli produttori. Con l’aiuto dei bicchieri da degustazione, imparerai come scaldare l’olio d’oliva, analizzarne gli aromi e riconoscere le caratteristiche positive come il fruttato, l’amaro e il piccante. Per fare un confronto, assaggerai anche 1 olio d'oliva vergine o raffinato, distinguendo chiaramente le differenze in termini di freschezza, qualità e profilo.

Verso la fine, la degustazione assume un’atmosfera più rilassata e gastronomica, accompagnata da pane artigianale. Se vuoi, puoi acquistare gli oli d'oliva che hai assaggiato (fino a esaurimento scorte).