Il cuore della cultura dominicana batte nella sua cucina, e oggi sta a te scoprirla. In questa accogliente casa di Santo Domingo, cucinerai fianco a fianco con un ospite del posto, scoprendo i sapori con cui sono cresciute intere generazioni.
Mentre sorseggi rinfrescanti bevande locali, il tuo ospite bilingue ti guiderà passo dopo passo, unendo le tecniche culinarie alla narrazione culturale.
Non è un corso in aula, ma un'esperienza intima che ti fa scoprire come cucinano e festeggiano davvero i dominicani. L'atmosfera è informale ma rilassata, dove le risate scorrono con la stessa naturalezza delle chiacchiere e gli sconosciuti diventano subito amici intorno ai fornelli.
Alla fine, vi riunirete a tavola per un banchetto in stile familiare con tutto quello che avete preparato, completo di ricette e consigli da esperti da portare a casa.
Menu di esempio:
1 Arepita di manioca
Frittelle croccanti di yuca, preparate con yuca grattugiata, fritte leggermente fino a dorarle e servite calde. Uno snack tradizionale dominicano, morbido dentro e croccante fuori.
2 porzioni di mangú con salame e formaggio
Purè cremoso di platano verde servito con salame dominicano fritto e formaggio. Uno dei piatti tipici dominicani più iconici, che di solito si mangia a colazione.
3 Mango Banilejo
Mango dolce e succoso proveniente da Baní, una regione della Repubblica Dominicana famosa per la produzione di alcuni dei migliori mango del Paese, dal gusto tropicale intenso.
4 Mamajuana
Bevanda tradizionale dominicana a base di rum, vino rosso, miele e una miscela di corteccia di alberi locali ed erbe aromatiche. È noto per il suo sapore intenso e per il suo significato culturale.
5Morire sognando
Bevanda dominicana rinfrescante a base di succo d’arancia e latte, servita ghiacciata. Il suo gusto cremoso agli agrumi lo rende una delle bevande tropicali più apprezzate.
6 Chicharrón con wasakaka
Maiale fritto croccante servito con il wasakaka, una salsa tradizionale dominicana a base di aglio e agrumi che conferisce al piatto un sapore vivace e saporito.
7 Country Club rosso con torta all'uvetta
L'iconica bibita rossa dominicana abbinata alla torta all'uvetta: un abbinamento che fa venire nostalgia, tipico dei compleanni, delle feste e delle ricorrenze in famiglia.
8 Casabe
Pane di manioca sottile e croccante, preparato secondo le tradizioni indigene dei Taíno. Naturalmente senza glutine e parte importante della storia culinaria dei Caraibi.
9 Succo di canna da zucchero
Succo fresco di canna da zucchero estratto direttamente dalla canna, dal gusto naturalmente dolce e rinfrescante, apprezzato in tutti i Caraibi.
10 Queso de hoja
Formaggio dominicano morbido dal sapore delicatamente salato e dalla consistenza filante, prodotto tradizionalmente a mano e spesso abbinato a frutta tropicale o cibi fritti.
(I piatti e le bevande possono variare a seconda della stagione e della disponibilità)
In una vera casa dominicana avrai l’occasione unica di vivere da vicino la vita di tutti i giorni: ascoltare storie, usare le pentole locali e assaggiare i piatti proprio come fanno le famiglie del posto.
