Scopri due dei sapori più iconici dell’Indonesia in un’esperienza coinvolgente di mezza giornata con partenza da Yogyakarta. Tra caffè, cioccolato, cucina locale, laboratori pratici e una visita allo stabilimento, questo viaggio ti offre un’introduzione unica alle tradizioni, all’artigianato e ai sapori che hanno plasmato il patrimonio culinario dell’Indonesia.
Si parte con il prelievo in hotel dalla città di Yogyakarta per poi dirigersi verso la zona meridionale di Yogyakarta, dove ti aspetta un’esperienza interattiva dedicata al caffè, guidata da un esperto locale del settore. Scopri la cultura del caffè in Indonesia ed esplora i chicchi provenienti da regioni famose come Aceh Gayo, Toraja, Giava, Bali, Lampung e Ijen. Scopri come l'altitudine, il clima, il terreno e i metodi di lavorazione influenzano il sapore e l'aroma.
Partecipa a una degustazione guidata di caffè e impara a riconoscere le diverse note aromatiche, il corpo e i livelli di acidità. Partecipa poi a un laboratorio pratico di preparazione del caffè, dove potrai preparare il tuo caffè utilizzando tecniche manuali sotto la guida di un barista esperto. Impara alcune tecniche pratiche, tra cui la scelta della grana del caffè, la temperatura dell’acqua, i metodi di versamento e le tecniche di estrazione. Come souvenir, ogni ospite riceverà due confezioni da 50 grammi di caffè indonesiano a sua scelta da portare a casa.
Dopo il workshop, goditi un pranzo tradizionale giavanese con autentici sapori locali e specialità regionali prima di proseguire il tuo viaggio.
Poi, vai al Chocolate Kingdom a Bantul per un’esperienza completa alla scoperta del cacao. Esplora il museo del cioccolato e la mini piantagione di cacao, scoprendo le origini del cacao e il suo percorso dall’albero alla tavoletta di cioccolato. Continua con un tour dietro le quinte dello stabilimento e osserva il processo di produzione del cioccolato, dalle fave di cacao tostate ai prodotti finiti.
Durante la visita, goditi un’esperienza di degustazione completa che include cacao fresco, pasta di cacao, cioccolato monorigine, cioccolato bianco, cioccolato al latte, cioccolato fondente e autentica cioccolata calda indonesiana. Scopri più a fondo come gli ingredienti, le varietà di cacao e i metodi di produzione influenzano il gusto e la qualità.
Il momento clou dell'esperienza è un laboratorio pratico per imparare a preparare le praline. Prepara tre praline in stile belga con ripieni cremosi, decorale con un tocco personale e portale a casa come delizioso souvenir fatto a mano.
Durante la giornata, incontrerai persone del posto piene di passione, imparerai tecniche di produzione tradizionali e moderne e scoprirai meglio il mondo del caffè e del cioccolato in Indonesia. Con trasferimento da e per l’hotel, pranzo tradizionale giavanese, degustazioni guidate, laboratori, visite alle fabbriche e souvenir da portare a casa inclusi, questa esperienza offre il mix perfetto di cultura, sapori e creatività.
A seconda del programma dei laboratori di Chocolate Kingdom, l'ordine delle attività potrebbe variare. Gli ospiti possono partecipare all’esperienza dedicata al cioccolato prima o dopo il laboratorio sul caffè, godendo comunque dello stesso itinerario completo e degli stessi servizi inclusi.
