Parti per un viaggio autentico nella suggestiva campagna di Martina Franca alla scoperta della vera essenza rustica della Puglia. Questa esperienza esclusiva ti porta all’interno di una masseria tradizionale e storica, una fattoria fortificata che rappresenta il simbolo per eccellenza della cultura rurale e culinaria del Sud Italia. In compagnia di una guida locale appassionata, la tua esperienza inizia con una passeggiata alla scoperta del patrimonio della tenuta. Visiterai la storica cappella privata, il cuore spirituale della masseria, incontrerai gli animali da fattoria allevati in modo naturale sul posto e farai una passeggiata tra gli orti biologici coltivati con metodi sostenibili tramandati di generazione in generazione.

Poi entrerai nel caseificio della tenuta per partecipare a un’affascinante laboratorio sulla produzione del formaggio. Sotto la guida attenta di un maestro artigiano esperto, scoprirai i segreti che si celano dietro la trasformazione del latte locale. Poi toccherà a te immergere le mani nella cagliata calda, imparando i gesti tradizionali necessari per modellare e stendere la tua mozzarella fresca, la tua burrata e la tua ricotta. Ogni passo ti permette di entrare in contatto diretto con una delle radici più profonde della Puglia.

L'avventura culinaria continua nella storica sala del forno della masseria. Qui parteciperai a un corso pratico di preparazione della pasta. Impara la delicata arte di impastare e modellare le iconiche varietà di pasta pugliese, come le orecchiette e le strascinate, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione. Scopri lo stile di vita autentico e i segreti culinari di una masseria pugliese.
—————————L'ESPERIENZA TEX:
Questa attività fa parte della collezione “Tourist Experience” (TEX). La nostra missione è quella di far scoprire ai viaggiatori l’anima autentica dell’Italia attraverso incontri genuini con artigiani e narratori locali. Scegliendo un’attività certificata TEX, entri in contatto diretto con chi ha creato l’esperienza, sostenendo le tradizioni locali e l’eccellenza del patrimonio italiano.